Partyservice Bessei - Fleischgerichte und Fischgerichte

Fleischgerichte

• Schweinelende in Champignon-Rahmsoße
• Schweinelende in Cognacsoße
• Schweinelende gefüllt m. Tomaten, Mozzarella, Basilikum u. Brät, überbacken mit einer Tomatensoße und Mozzarella
• Schweinelende gefüllt m. Salbei, roher Schinken, Weisswein u. Brät dazu feine Weisweinsoße
• Schweinelende gefüllt m. ital. Gemüse, Fetakäse u. Brät, überbacken mit einer Tomatensoße und Fetakäse
• Schweinemedaillons mit Birnen und Gorgonzola überbacken
• Schweinerouladen gefüllt mit Mett und Pilzen in feiner Rahmsoße
• Schweinerouladen gefüllt mit Brät, Spargel und Pfifferlinge in feiner Rahmsoße
• Schweinelende überbacken mit einer Schinken-Käsesoße und Käse
• Musikantenrollbraten (Wirsing, Brät, Roher Schinken)
• Jägerrollbraten (Brät, Pilze, Kräuter)
• Keltenbraten (mittelgrobes Brät und Kräuter)
• brasilianischer Rahmbraten (vom Schwein)
• Schweizer Rollbraten (Schinken und Käse)
• saftiger Kassler (braune Soße / Meerrettichsoße)
• Schweineschnitzelchen
• Schweineschnitzel Art Hawaii
• Schnitzeltopf mit heller Soße, Schinken, Käse, Lauch und Paprika überbacken
• Schnitzeltopf mit dunkler Soße und Pilzen überbacken
• pfälzer Spießbraten (Zwiebel, Dörrfleisch und Gewürz)
• Schaschlik in pikanter Soße
• gegrillte Haxen

• Senfbraten (Rind oder Schwein) mit feiner Senfrahmsoße
• geschnetzeltes Fleisch (Kalb / Pute / Schwein) wahlweise mit Rahmsahnesoße, Currysoße oder Pfifferlingsahnesoße

• Kalbsschnitzelchen
• Kalbsfilet in feiner Trüffel-Sahnesoße
• Cordonbleu vom Kalbsrücken
• Kalbsrollbraten

• Rinderrouladen in deftiger Soße
• Rinderbraten in deftiger Bratensoße
• gefüllter Rinderbraten Gemüse und Brät
• Rinderfiletbraten wahlweise in Bratensoße, Pfifferlingrahmsoße, Zwiebelsoße oder Pfefferrahmsoße
• Rinderfilet gefüllt mit Brät u. Gemüse in dunkler Soße
• Rinderfilet gefüllt mit Brät, Zwiebeln, roher Schinken und Kräuter in feiner Bratensoße
• Rinderfilet mit Trüffelkruste, in feiner Trüffel-Rahmsoße
• Rindersteak in feiner Cognacsoße
• Rinderburgunderbraten in feiner Rotweinzwiebelsoße
• Roastbeef am Stück gebraten

• Hähnchenbrüstchen mit feiner Salbeibutter
• Hähnchenbrüstchen gefüllt m. Spinat, Frischkäse, getrockneten Tomaten und Parmesan
• Putenragout in feinster Buttermandel-Rahmsoße mit Brokkoli
• gegrillte Hähnchenschlegel
• Hähnchenbrüstchen, dazu eine Erdnussbuttersoße
• Putenschnitzelchen oder Hähnchenschnitzelchen
• Putensteak Art Hawaii, dazu eine Currysoße
• Putenrollbraten (Brät u. Gemüse)
• Putenrollbraten (Zwiebeln und Gewürz)

• Hackfleischzopf (Blätterteig)
• Lasagne
• gebackener Fleischkäse wahlweise auch mit Pizza, Zwiebel, Käse
• Frikadellen wahlweise auch mit Schafskäse oder Pizza
• Hackbraten wahlweise auch mit Ei oder Fetakäse
• Quiche (Schinken, Käse und Ei)
• Burger und Pulled Pork Fleisch für Burger
• Gerne bauen wir Ihnen eine Burgerstation auf, damit sich Ihre Gäste Ihren eigenen Burger kreieren können (ab 25 Personen)

Fischgerichte

• Lachsfilet wahlweise Schnittlauchbuttersoße oder Zitronenbuttersoße
• Lachsfilet mit Senfkruste, dazu eine Honig-Senfsoße
• Lachsfilet mediterran mariniert, am Stück gebraten, dazu eine Pesto Cremesoße
• Lachsfilet mit einer feinen Parmesankruste
• Lachslasagne
• Lachs-Spinat Quiche
• paniertes Fischfilet dazu Remulade
• Kabeljaufilet, dazu eine Kokos-Limetten Soße
• Kabeljaufilet auf Currygemüse